¿Por qué los jamones y paletas bellota son tan exclusivos? Se trata esta vez de una pregunta a la que en ocasiones nos enfrentamos durante la compra de Jamones y Paletas de bellota … ¿ de dónde viene el que sean productos tan exclusivos? Porque no existen sin La Montanera, “la dolce vita” para los cerdos ibéricos. ¿En
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Recuerdo aquellas tardes en las que mis padres venían del pueblo cargados con ibéricos . El olor a embutidos y jamón abrigaba la casa durante días.Celebrábamos después una gran merienda, en la que con mis primos y mis tíos, probábamos de todo . Después, colgaban los chorizos en la parte más alta de la despensa
¿Y si Proust hubiese comido Chorizo Ibérico? Leer más »
Hoy vamos a ensañarte a experimentar la belleza de una BODEGA.Y no decimos “ver”, porque allí NO ES LO QUE VES , ES LO QUE PASA. Aunque parezca que estén dormidos y descansando, los Jamones y Paletas están sumergidos en un proceso realmente complejo y vivo . Que está orquestado por 3 factores principales : 1-El maestro
Secadero de jamones… donde ocurre la magia Leer más »
¿Sabías que el JAMÓN IBÉRICO es uno de los mejores alimentos a incluir en una dieta deportiva? Si eres un deportista amante de los ibéricos esto te interesa Sin duda en una dieta deportiva las proteínas son uno de los macros más importantes, pero ¿Cómo incluir el jamón ibérico en la dieta? Desde Jamones Ariñane,
Jamón ibérico en la dieta deportiva Leer más »
Hoy como vemos que es habitual, venimos a solucionar la gran duda sobre cómo comprar jamón. Revisaremos las diferencias entre un Jamón Ibérico cortado a cuchillo o en finas lonchas a máquina: Va más allá de cómo queda estéticamente CORTE A CUCHILLO Permite incluir en cada loncha parte de grasa y magro. Esto le da
Jamón ibérico, ¿Cortado a cuchillo o loncheado? Sal de dudas Leer más »
HASTA DÓNDE QUIERES LLEGAR? Te acompañamos en tu camino, te acompañamos a conseguir tus objetivos. *Si eres de HOSTELERÍA O TIENDA: Deja de preocuparte por cómo te sale el jamón o que hacer para vender más. La regularidad y sabor de nuestro producto, nuestra flexibilidad para atenderte y personalización hacia tu negocio, harán que pegues un salto hacia
Alcanza tus objetivos. Con jamón Ariñane llegas lejos Leer más »
Quieres emocionarte con nosotros? Te contamos como el Jamón Ibérico va a llenar de emociones tu mesa navideña. Hoy hablamos de esas cosas que no se pueden medir y que tienen gran impacto en nosotrosHoy hablamos del jamón desde el otro lado. No de sus características saludables, ni de su sabor…Hoy traspasamos nuestros sentidos para
Mucho más que jamón ibérico Leer más »
En una vida con brillo… todo cuenta Alguien como tú no puede dejar de brillar ni cuando pone un plato de jamón de bellota ibérico en la mesa Mira estás dos fotos, encuentras diferencias ?Seguro que si.La diferencia son solo unos grados… y el resultado final está a miles de km. Veamos por qué : *Como
No pierdas el brillo con el frío, ni tu jamón tampoco Leer más »
¿Sabes distinguir una loncha de jamón de bellota ibérico de otra que no lo es? …Aquí te explicamos algunos tips A simple VISTA: *La grasa tiene que ser blanca o rosácea, con algunas tonalidades amarillentas, logradas por el largo proceso de curación. También tendrá grasa infiltrada (aspecto marmoleo) *Brillo: si el jamón de bellota ibérico
Como distinguir una loncha de jamón de bellota ibérico de otra que no lo es Leer más »
1-PIEZA ENTERA Se utiliza en sitios en los que el corte a cuchillo se valora mucho. Es para auténticos jamonlovers. El Jamón tiene que estar en un lugar visible, ya que este comensal valora enormemente todo lo relacionado con su corte y cultura del jamón. 2-CENTRO O PIEZA DESHUESADA: Para establecimientos o particulares que tengan una cortadora.
¿Cuáles son los formatos de jamón ibérico que más nos solicitan los restaurantes y bares? Leer más »
