jamon bizkaia
Jamón de bellota ibérico y anchoa en salazón: el maridaje más audaz de la gastronomía española
¿Hay combinación más atrevida que esta? Pocas. Este es uno de esos maridajes que divide a los gourmets y, precisamente por eso, merece un análisis honesto, sin eufemismos ni entusiasmo fácil. Dos titanes del umami frente a frente El jamón de bellota ibérico y la anchoa en salazón tienen algo
Precinto rojo o negro? cómo elegir el jamón de bellota ibérico según la experiencia que buscas
JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO, CON PRECINTO ROJO O PRECINTO NEGRO?, lo que no te cuentan Giremos la cámara. Hoy no vamos a enfocar al jamón, sino a ti. ¿Qué significa el color del precinto en el jamón ibérico? El color del precinto en el jamón ibérico es una referencia clara
GARANTIZADO: El método PRO para comprar jamón ibérico sin equivocarte
¿Cuál es el mejor jamón para disfrutar en una cena romántica y cuál para el bocata del martes? Cuando alguien se acerca a comprar un jamón ibérico suele tener una duda bastante común: ¿Cómo se realmente lo que estoy comprando? El color del precinto que llevan los jamones ibéricos, nos
CATA DE JAMÓN: LA DIFERENCIA ENTRE COMER Y EXPERIMENTAR.
Hoy explicamos por qué una cata de jamón te hará disfrutar plenamente de un buen jamón ibérico. Si, para ello hace falta algo más que un cuchillo y un plato. Las catas siempre se han relacionado con profesionales expertos gastronómicos en algún alimento o bebida. Pero nada más lejos. Además
LA GRASA DEL JAMÓN IBÉRICO, EL ORO LÍQUIDO
Sabías que la grasa del jamón ibérico transforma una simple loncha en una explosión de sabor y salud? Muchos retiráis la grasa del jamón ibérico con desconfianza, porque teméis calorías extra, pero esa capa fundente es la verdadera estrella del show. Lejos de ser tu enemigo, esta grasa, sobre
Las arrugas del Jamón Ibérico: el susurro del tiempo
¿En qué fijarte antes de comprar un jamón ibérico? Cuando analizas antes de su compra un jamón ibérico de bellota colgado en el secadero, esas arrugas que surcan su piel no son meros pliegues estéticos, son una fuente de información valiosa que darán datos sobre su futuro sabor. Estos signos