Sabías que la grasa del jamón ibérico transforma una simple loncha en una explosión de sabor y salud?   Muchos  retiráis la grasa del jamón ibérico con desconfianza, porque teméis calorías extra, pero esa capa fundente es la verdadera estrella del show. Lejos de ser tu enemigo, esta grasa, sobre todo si es de un