jamón ibérico
No pierdas el brillo con el frío, ni tu jamón tampoco
En una vida con brillo… todo cuenta Alguien como tú no puede dejar de brillar ni cuando pone un plato de jamón de bellota ibérico en la mesa Mira estás dos fotos, encuentras diferencias ?Seguro que si.La diferencia son solo unos grados… y el resultado final está a miles de
Como distinguir una loncha de jamón de bellota ibérico de otra que no lo es
¿Sabes distinguir una loncha de jamón de bellota ibérico de otra que no lo es? …Aquí te explicamos algunos tips A simple VISTA: *La grasa tiene que ser blanca o rosácea, con algunas tonalidades amarillentas, logradas por el largo proceso de curación. También tendrá grasa infiltrada (aspecto marmoleo) *Brillo: si
¿Cuáles son los formatos de jamón ibérico que más nos solicitan los restaurantes y bares?
1-PIEZA ENTERA Se utiliza en sitios en los que el corte a cuchillo se valora mucho. Es para auténticos jamonlovers. El Jamón tiene que estar en un lugar visible, ya que este comensal valora enormemente todo lo relacionado con su corte y cultura del jamón. 2-CENTRO O PIEZA DESHUESADA: Para
JAMÓN IBÉRICO, 4 pasos para hacer la pulguita más gourmet
Las pulguitas de Jamón ibérico se clasifican en estas 3 categorías: 1-Las que “no hay quien las goma “si goma, no comamini bocadillo de jamon iberico2-Están bien, me han quitao el hambre3-Las Wow!! Quiero otra… Aquí hablamos de estas últimas y las hemos llamado Gourmet por su asociación con una