Jamón de bellota ibérico 50% raza ibérica

Jamón de Bellota ibérico 50% raza ibérica. Su porcentaje de cruce con Duroc le permite tener más infiltración de grasa.

Es el favorito de muchos por su jugosidad y su sabor delicado lleno de matices.

Proveniente de cerdos criados en libertad en las dehesas extremeñas, estos cerdos han sido alimentados con bellotas y pastos en el periodo de montanera, lo que le da un sabor único y exquisito. Curado durante un periodo no inferior a 3 años.

Además ha sido sometido a un proceso de curación lento y prolongado, que llenara de matices y aromas tu paladar.

Pureza racial 50%

• Peso: de 8 a 8,500 kg. Aprox.
• Cata: La grasa se funde con un magro jugoso, dando lugar a u aroma excelente, intenso, Se perciben pinceladas de frutos secos propios de la bellota y el campo. Regusto largo y placentero, persistente.
• Uso: Ideal para disfrutar de una experiencia gourmet gastronómica

Consumirlo a temperatura entre 20 y 22ºC

• Alérgenos: libre de gluten y lactosa.
• Formato: Pata entera con pezuña.

PRECIOS ESPECIALES PARA HOSTELERÍA Y ALIMENTACIÓN