Pata trasera del cerdo ibérico. Estos cerdos han sido criados en libertad y alimentados con cereales, hierbas aromáticas y algo de bellota.

-Peso: 8,2 kg. Aprox.

-Curación: entre 36 y 40 meses

-Origen: Guijuelo

-Cata: De sabor un poco más suave que la paleta ibérica de bellota, pero con el mismo carácter intenso y prolongado. Las lascas al corte ofrecen un color rojizo con textura grasa, ligeramente inferior a la presentada por el Jamón de bellota, pero con la misma jugosidad.

-Uso: Es un buen aliado para comedores habituales de jamón, que lo utilizan tanto para el clásico bocata gourmet, como para una cena informal.

Consumirlo a temperatura entre 20 y 22ºC

-Alérgenos: libre de gluten y lactosa.

– Formato: Pata entera con pezuña.

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